Imaginez-vous savourant un dessert qui fait fondre tous vos sens : un crumble croustillant aux fruits rouges, parsemé de framboises et de myrtilles juteuses, et nappé d'une sauce au chocolat blanc onctueuse. Ce dessert français classique transformera n'importe quel repas en une expérience gourmande absolument magique. Prêt à impressionner vos invités et à vous régaler comme un véritable chef pâtissier?
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 50 mins
Cuisine: Française
Serves: 6 portions
Ingredients
- 300g de fruits rouges (framboises, myrtilles)
- 100g de sucre
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 50g de chocolat blanc
- 100ml de crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d'assurer une cuisson uniforme du crumble.
- Dans un grand bol, mélangez les fruits rouges (framboises et myrtilles) avec 50g de sucre. Réservez pendant que vous préparez le crumble.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le reste du sucre (50g). Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- Avec vos doigts ou un coupe-pâte, incorporez le beurre à la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de gros morceaux de beurre.
- Dans un plat à gratin, étalez uniformément le mélange de fruits rouges. Répartissez le crumble par-dessus de manière homogène.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Pendant que le crumble cuit, préparez la sauce au chocolat blanc. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
- Une fois le crumble cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le servir.
- Pour servir, répartissez le crumble aux fruits rouges dans des assiettes et nappez-le de sauce au chocolat blanc chaude.
- Profitez de ce délicieux dessert chaud ou tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Tips
- Choisissez des fruits rouges frais et de saison pour maximiser le goût.
- La clé d'un crumble réussi est dans la texture : travaillez le beurre et la farine du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
- Préchauffez toujours votre four à température exacte pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer le crumble quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se développent.
- La sauce au chocolat blanc doit être préparée à feu doux pour éviter de brûler la crème.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de température et de texture.
Nutrition Facts
Calories: 320kcal
Carbohydrates: 45g
Protein: 3g
Fat: 16g
Saturated Fat: 10g
Cholesterol: 45mg
